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Annulé Visite de l’atelier Frysa, producteur de crème glacée artisanale au lait de ferme
21 mars 2020 @ 10 h 00 min - 16 h 00 min
L’équipe du festival souhaite appliquer le principe de précaution dans le cadre de l’épidémie de Coronavirus et annule donc cet événement – rendez-vous en 2021! Et d’ici la consultez la brochure Se Nourrir Autrement à Liège https://www.catl.be/2020/03/03/la-bible-de-lalimentation-durable-a-liege-vient-de-paraitre/
Crèmes glacées et sorbets artisanaux
Venez découvrir l’atelier de fabrication Frysa qui produit de la crème glacée à base de lait de ferme au cœur du quartier St Léonard. Le processus de fabrication est traditionnel et les sorbets sont réalisés majoritairement avec des fruits. Dans sa démarche, le glacier Frysa attache de l’importance à la qualité des produits, au produits locaux et aux saisons. Les visites auront lieu à 10h, 11h, 12h, 14h, 15h et 16h00.
Les crèmes glacées Frysa sont fabriquées au lait de ferme. Les ingrédients, dans la mesure du possible, proviennent de circuits courts. Frysa collabore avec d’autres artisans de la région liégeoise (La ferme Hengelborhs, le Roi du Cuberdon, Millésime Chocolat, Le vrai Safran, …). Le respect de la tradition est importante pour Frysa, comme par exemple la phase de maturation avant le turbinage. Cette maturation permet de développer les parfums et la texture de la crème glacée.
Les sorbets aux fruits sont majoritairements composés de fruits. Pour éliminer les odeurs indésirables, l’eau des sorbets est filtrée. Dans le cas des sorbets, Frysa travaille également avec un producteur Local “au Rythme des saisons”.
Des artisans avec lesquels Frysa commaborent seront présents pour expliquer leus produits.
La visite se clôture évidemment par une dégustation gratuite.
De l’avis des clients, manger une glace Frysa, c’est retrouver des sensations d’enfance.
Frysa, la chaleur d’un instant glacé !
Gratuites et sur réservation (maximum 20 personnes) : https://www.eventbrite.fr/e/billets-visite-de-latelier-du-glacier-artisanal-frysa-et-degustation-gratuites-95932014237